Brioche vegan (à la main)

A Bordeaux, il continue de faire froid et de pleuvoir, pas de neige pour l’instant mais je vous propose néanmoins une seconde recette avec des blancs en neige vegan. Et en plein mois de janvier, on a encore besoin de légéreté et de bonne nourriture que l’on mange qui nous transporte sur un nuage.

J’avais déjà  réalisé une brioche, mais cette fois, je l’ai réalisé à la main, à  la bonne vieille méthode, comme sa mamie ! Avant pas de KitchenAid ou de machine à  pain 😉 La pâte est différente et n’a donc pas la même tête ni texture. Celle-ci ressemble plus à  une brioche de boulangerie on va dire, mais ce n’est pas ma spécialité. Je ne renonce pas pour autant parce que je veux totalement réaliser des pains au chocolat (ou chocolatines!) et viennoiseries vegan, ça me manque au petit déj’ ! Pour le moment, voici ma recette de la brioche vegan.

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 2 càc de pâte de sésame
  • 10 g de levure de boulanger
  • 1 càc de sel
  • 130 g d’huile végétale
  • 50 g de blanc en neige
  • sucre perlé

Dans un gros saladier, placer la farine,le sel. Faites un puits et ajoutez les autres ingrédients et pétrissez à  la main jusqu’à  obtenir une pâte souple. Vous pouvez bien sûr ajouter un peu de sucre et du lait végétal.

brioche 2 (2)

Laissez-la lever environ 1 heure sous un torchon.

Préchauffez le four à 180 degrés.

Enfournez pendant 25 minutes.

brioche 2 (1)

Et voilà  une belle brioche moelleuse et douce ! Elle vous reboostera pour affronter la sa fin de la semaine 🙂

 

2 réponses à “Brioche vegan (à la main)

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. Apprenez comment vos données de commentaires sont traitées.