Chiffon cake vegan

 Et voici ma dernière recette avec les blancs en neige vegan : un chiffon cake, c’est-à- dire un gâteau ultra moelleux qui fond en bouche, donc grâce à  ces blancs en neige mais également à sa longue cuisson à  une température plus inférieure à  un gâteau que l’on fait cuire à  180 degrés. Personnellement je renommerai ce gâteau comme « gâteau nuage » ! On va dire que c’est une génoise encore plus moelleuse.

Pour cette première (version vegan, j’avais déjà réalisé une version avec oeufs), j’ai fais une recette simple, nature, aromatisée avec un peu de rhum. Bien entendu les versions sont déclinables à  l’infini avec un glaçage et des décorations.

Malgré sa simplicité, ce gâteau a beaucoup beaucoup plu à  mon entourage, sans avoir dis à  l’avance que les blancs en neige étaient réalisés à  base de jus de pois chiches(aquafaba). J’aime faire des petites devinettes comme ça ! Et comme quoi, même les plus réticents découvrent que les oeufs ne sont pas indispensables à la pâtisserie.

 

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150 g de sucre glace
  • 150 ml d’eau froide
  • 130 ml d’huile végétale
  • 160 g de blancs en neige
  • 1 càs de rhum

Préchauffez votre four à  165°.

Ajoutez dans un gros saladier tous les ingrédients dans l’ordre indiqué et mélangez délicatement avec les blancs en neige.

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Remplissez votre moule avec l’appareil et enfournez pour 1 heure !

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Regardez moi ce nuage !!
Vous pouvez préparer encore plus de pâte pour que le gâteau soit encore plus grand.

Bon appétit !

Une réponse à “Chiffon cake vegan

  1. Ciao ma lo zucchero va unito all’acqua faba e montato o c’è altro zucchero oltre a quello della ricetta inoltre, è sufficiente il contenuto di acqua di una lattina di ceci? Grazie!

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