Gâteau au speculoos vegan

   On continue le compte à rebours avant les fêtes, J-20… Peut-être vous êtes-vous déjà promené sur les marchés de Noël de votre ville et senti les bonnes odeurs de vin chaud,de pain d’épices. Pour ma part c’est fait, c’est pour cela que  j’ai décidé dans mon gâteau d’introduire la cannelle, un de mes épices préférés, via les biscuits speculoos, que j’adore aussi,que j’avais d’ailleurs utilisé dans une recette de smoothie cet été. Et j’en remange d’autant plus qu’ils sont vegans naturellement,merci Lotus !

La cannelle est l’écorce du cannelier et est excellente pour la santé,anti-bactérienne renforçant le système immunitaire. Avec l’hiver qui est bien présent, n’hésitez pas à agrémenter vos desserts,vos plats,même votre café de cannelle. Ce serait dommage de tomber malade pour cette fin d’année. Regardez-moi cette recette !

Ingrédients :

  • 20 biscuits speculoos
  • 25 cl de lait de soja
  • 140 g de sucre
  • 60 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 càs de Maïzena
  • 25 cl de lait au chocolat (lait végétal + cacao)

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Mixez au blender ou émiettez,pour plus de croquant, les speculoos.

Faites votre lait au chocolat en mélangeant du lait végétal avec du cacao et faites chauffez au micro-ondes.

Pour l’appareil, dans un saladier battez ensemble le lait de soja et le sucre, ajoutez la farine,la levure et la Maïzena.

gâteau speculoos

Joignez à cela votre lait au chocolat et les brisures de speculoos.

gâteau speculoos 2

Enfournez pour 30 minutes.

gâteau speculoos 4

A déguster tiède avec une boule de glace.

 

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