Mayonnaise vegan

   Vous avez été nombreux à me demander la recette des courgettes farcies que mon chéri m’a cuisiné pour la Saint-Valentin mais avant de vous livrer le secret entier, je vous partage tout d’abord la recette de la mayonnaise qu’il avait intégré dans les courgettes.

Cette mayonnaise vegan a presque le même goût qu’une classique aux oeufs, et je ne répéterai jamais assez que le fait maison est 10000 fois mieux que tout ! Vous pourrez réaliser cette recette en très peu de temps, qui se conservera quelques jours et vous en aurez l’utilité pour multiples usages.

 Ingrédients :

  • 120 g de tofu soyeux
  • 1 càs de jus de citron
  • 1 càc de moutarde
  • 1 demi gousse d’ail
  • 40 ml de crème soja
  • 50 ml d’huile d’olive
  • sel,poivre

Mixez le tout dans un blender et la mayonnaise sera prète à servir, onctueuse et pleine de goût.

Pour la moutarde, c’est suivant les préférences, j’en met un peu plus car j’aime quand ça pique et que l’on sent bien le goût, pareil pour l’assaisonnement.

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A déguster suivant vos envies, comme moi avec des pommes de terre sautées ou à  l’apéro avec des bâtonnets de carottes. En version vegan, elle est aussi bonne chauffée,sur des légumes par exemple, contrairement à une mayonnaise aux oeufs qui gâcherai le plat ! Faites vous plaisir sans culpabiliser 😉

Bon week-end à tous !

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