Meringues vegan à la violette (+blancs en neige)

    On est en pleine période de soldes alors moi aussi j’ai décidé de faire une promo : 2 recettes pour le prix d’une ! Et vous verrez même,avec les prochains que c’est en réalité 3 recettes avec 1 seule préparation ! Cette préparation, parlons-en, ce sont les blancs en neige, oui les blancs en neige, pas les blancs d’oeufs en neige. J’ai vraiment vécu une révolution ce matin dans ma cuisine, je n’en revenais pas. J’avais entendu cette astuce mais tant que je n’avais pas essayé, je n’étais pas convaincue. Maintenant que j’ai testé, de nouvelles recettes s’ouvrent à  moi !

Alors qui a deviné ? Allez, je vous lâche l’astuce, j’ai utilisé du jus de pois chiches !!!! Vous n’avez pas à  être dégoûté, que vous aimiez les pois chiches ou non. On part d’une chose salée, peut appétissante à  un résultat joli, sucré et qui peut se décliner.

Ingrédients :

  • 1 conserve de pois chiches
  • 280 g de sucre glace

Egouttez les pois chiches et gardez le jus.

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Sortez votre batteur électrique, c’est parti ! Battez environ 3 minutes le jus de pois chiches et ajoutez le sucre glace afin que les blancs en neige tiennent bien.

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Et voilàààààà  !

Ingrédients (pour une quinzaine de meringues) :

  • 200 g de blancs en neige
  • colorant alimentaire
  • arôme (ici violette)

Préchauffez votre four à  105°.

Après avoir réaliser vos blancs en neige, ajoutez le colorant et l’arôme de votre choix, vous pouvez bien sûr les garder blancs.

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Mélangez bien. A la poche à douille, déposez la pâte sur une feuille de cuisson.

Maintenant, au four pendant 1h10.

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Je suis bluffée ! Une bonne astuce pour étonner une fois de plus vos invités.

Plein de bisous sucrés à tous 🙂

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