Muffins de semoule vegan

Une fois de plus, des muffins ! La raison pour laquelle j’en fais si souvent est que nous sommes que deux avec mon chéri ( + 2 chats ) et on ne se voit pas manger du gâteau plusieurs fois par jour et toute la semaine, donc je concocte les muffins, qui sont en portions individuelles !

Après ceux au quinoa, j’ai voulu tester avec une autre céréale, la semoule. On connaît aussi les gâteaux de semoule aux raisins et au rhum qui sont très populaire. Ici, la semoule remplace la farine ce qui rend les muffins légers et ça peut être une alternative en pâtisserie. Aussi, je vous promet dans un futur proche de cuisiner des recettes sans gluten ; j’ai envie de découvrir de nouvelles possibilités en pâtisserie ainsi que de nouvelles farines et saveurs.

Ingrédients :

  • 100 g de semoule de blé
  • 60 ml d’huile de colza
  • 60 ml de lait de soja
  • 2 càs de tahin
  • 1 càs d’arrow-root
  • 1 pincée de sel
  • arôme vanille ( ou cannelle, fleur d’oranger, rhum,jus de citron)

Préchauffez votre four à  180 degrés.

Mélangez bien tous les ingrédients dans un saladier et remplissez vos moules. C’est aussi simple que ça !

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Enfournez pendant 20 minutes.

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A déguster tiède avec du lait au chocolat.

Belle semaine à  tous !

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