Tempeh et courgette au four

Vous l’aurez remarqué, les articles sont plus espacés ; je suis très occupée avec les ateliers de cuisine qui continuent et mon service civique et quand le week-end arrive, je pars me reposer à  Biscarrosse dans les Landes et je cuisine peu. Mais je prends le temps de vous écrire une recette aujourd’hui !

Le tempeh sera l’ingrédient principal du plat du jour. Souvent confondu avec le tofu, ici les graines de soja sont cuites, écrasées puis s’en suit un processus de fermentation. On peut le cuisiner de différentes manières, et quand on se trouve devant un ingrédient inconnu c’est parfois compliqué. J’ai choisi de le cuire au four pour une première fois !

Ingrédients :

  • 1 bloc de tempeh
  • de l’huile d’olive
  • des épices
  • 1 courgette moyenne

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Ne fuyez pas… c’est très bon ! Voici le tempeh quand on l’achète en magasin.

Découpez des tranches ou des cubes et faites pareil avec la courgette.

Dans un plat versez de l’huile d’olive avec les épices de votre choix pour la marinade, j’ai mis ici des herbes de Provence, du ras-el-hanout,du thym et du poivre. Versez le tempeh et la courgette découpés dans la marinade.

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Attendez une demi heure environ pour que les saveurs s’imprègnent dans le tempeh et la courgette.

Préchauffez votre four à  185°. Sur une feuille d’aluminium ou de papier cuisson déposez vos tranches puis enfournez pour 20 minutes.

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Voilà  de quoi changer du tofu ! Et à  la plancha ça doit être encore meilleur 😉

Bon appétit et bonnes vacances à  tous ceux qui ont cette chance !

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