Cookies vegan à  la confiture de prunes

Le remède à  la pluie et au temps maussade ? Les cookies. Et à  la confiture (faite par ma grand-mère encore une fois) en plus ! Depuis ma recette des cookies bicolores, j’adore décliner ces petits gâteaux croquants et sablés. Ils plaisent à  tous le monde, vegans ou pas ; même mes chats ont aimé, ils ont eu la chance d’avoir quelques miettes (comme beaucoup de mes gâteaux). Je pourrais vous faire un article entier sur mes chers chats et mes pâtisseries ainsi que plein de petites anecdotes mais ce n’est pas le sujet. Cependant je pense à faire de temps en temps des articles plus personnels, pour que les internautes me connaissent mieux et pour me confier sur ma vie de végétalienne etc…N’hésitez pas à  me poser des questions d’ailleurs.

Maintenant, passons à  la recette :

Ingrédients :

  • 150 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 1 càc de levure chimique
  • 2 càs de Maïzena
  • 90 g d’huile végétale
  • 1 càs de sirop d’agave
  • 1 pincée de sel
  • de la confiture (ici de prunes)

Préchauffez votre four à 180 degrés.

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Mélangez tous les ingrédients dans un saladier à l’aide d’un fouet électrique et finissez à  la main pour obtenir un pâte sablée mais compacte.

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Sur une feuille de cuisson,formez des petites boules avec vos mains, aplatissez et faire une cavité au milieu. Dans cette dernière, déposez une cuillère à  café de confiture.

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Enfournez pour 20 minutes. Laissez bien refroidir, quand vous sortez les cookies du four, ils sont encore mous.

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A déguster au goûter. N’en abusez pas 😉

Belle journée à  tous !

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