Lait de soja maison

   Depuis que je fais partie de l’association pArt-âge à  Bordeaux, je découvre plein de nouvelles choses, je rencontre des tas de personnes, on partage ensemble ce que l’on sait sur le mode de vie végétalien, le bio, l’environnement,l’humanisme etc. Et je vais avoir l’honneur, dès samedi d’animer des ateliers de pâtisserie vegan ! Je suis très très très contente et très très très fière de pouvoir partager mes connaissances et mes talents sur ce domaine. A la pArt-âgerie  , il y a toutes sortes de workshops et c’est après avoir participer à  un atelier de cuisine pour préparer son lait végétal que j’ai décider de reproduire la chose chez moi ! Ici j’ai réalisé mon lait de soja maison mais le lait de riz,d’avoine,d’amande c’est aussi possible. La conclusion ? J’achète moins les laits végétaux dans le commerce et j’espère bien sûr arrêter totalement. Dans ceux du commerce, il y a toujours des petits ajouts de choses un peu inutiles, pour obtenir une meilleur couleur, un meilleur goût par exemple. Avec le lait de soja maison, croyez moi vous sentez le soja !

Voici donc tous les conseils de la préparation…

Ingrédients (pour 700 ml de lait) :

  • 250 g de graines de soja
  • eau
  • cannelle
  • sucre

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Pendant toute une nuit voire deux, faites tremper les graines de soja

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Lavez et égouttez les graines. Cuisez les pendant 5 minutes dans l’eau bouillante. Ensuite, directement dans la casserole avec un mixeur plongeur ou dans un blender puissant, mixez le tout.

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Filtrez le tout et voici ce que l’on obtient…

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Notre lait de soja est là  ! Pour l’aromatiser vous pouvez ajouter de la cannelle, un peu de sucre.

Et voilà  ce qu’il reste…

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Et que fait-on avec ceci ?? Du fromage vegan !! Je ne laisse pas de suspense, ce sera l’objet du prochain article :).

Êtes-vous convaincu de ce lait végétal maison ?

Conseil : SE CONSERVE 2 JOURS AU RÉFRIGÉRATEUR MAXIMUM !

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