Lasagnes vegan et sans gluten

Après la Chine avec les mochis coco, on change radicalement, on part en Italie aujourd’hui ! Les lasagnes sont très célèbres et appréciées dans le monde entier, enfin quand il y a de la viande (de boeuf!)… Je vais vous prouver que les lasagnes vegan sont déclinables à l’infini et loin d’être ennuyeuses. J’ai choisi ici comme substitut de viande les protéines de soja texturées. Des autres idées ? Des légumes, du haché végétal, des épinards, du riz ou encore des haricots rouges. Les lasagnes vegan et crues sont aussi possibles, et aux fruits pourquoi pas, soyons fous !

Un plaisir de manger à  nouveau ce plat classique dérivé 100% végétal et une fois de plus sans gluten 🙂

Ingrédients :

pour la sauce tomate :

  • 4 tomates
  • 1 demi oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 50 ml d’eau
  • 5 càs de concentré de tomates
  • huile d’olive
  • thym
  • 100 g de protéines de soja texturées

pour la béchamel :

  • 50 g de margarine végétale
  • 3 càs de Maïzena
  • 380 ml de lait de soja
  • sel,poivre

pour les lasagnes :

  • 1 paquet de lasagnes sèches sans gluten
  • pesto
  • fromage végétal

Petite note : A part les lasagnes que j’ai acheté, j’ai tenu à tout préparer moi-même, normal vous me direz pour une blogueuse culinaire !

Préparez en premier la sauce tomate, lavez et coupez les tomates, les oignons et l’ail. Dans une casserole,faites les revenir dans l’huile d’olive avec le concentré de tomates, l’eau et le thym pendant 15 minutes.

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Cuisez à présent les protéines de soja pendant 5 minutes. Égouttez les et ajoutez les à la sauce tomate.

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Deuxième sauce, la béchamel ! Tout simplement dans une casserole, mélangez la margarine et la Maïzena. Petit à  petit, ajoutez le lait de soja. Quand la sauce est épaisse, complétez avec sel et poivre puis réservez.

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Les lasagnes, on y arrive, c’est un peu l’élément principal de la recette. Ce sont des mini lasagnes, plus faciles à couper ensuite donc. Je les ai trouvé sur Boutique vegan, pour moi site très complet, facile à  utiliser et bien organisé.

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Préchauffez le four à  250 degrès.

Badigeonnez les lasagnes de pesto et placez les au fond de votre plat, préalablement huilé.

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Le montage : alternez couche de lasagnes, sauce tomate,béchamel et fromage végétal râpé et ainsi de suite.20160511_184221

Enfournez pendant 30 minutes à 200 degrés.

Buen appetito!

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Bon week-end de la Pentecôte à  tous !

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