Madeleines vegan

   On se rapproche encore un peu de Noël, période où on a pas forcément le temps pour soi,pour cuisiner et s’occuper de la maison mais pour quand même se faire plaisir et avoir l’impression de croquer dans un petit nuage, je vous concocte aujourd’hui une recette de madeleines rapide ! Les madeleines, qui n’a jamais mangé ces petites douceurs chez sa mamie ?! 10 minutes de préparation,10 minutes de cuisson, chrono. A l’approche,non en plein dans les examens je veux dire, j’avais besoin entre mes révisions d’un snack mignon et réconfortant. Bien sûr, j’avais arrêté la consommation de ces bouchées à cause du beurre, trop gras et fait avec du lait. Et comme elles me manquaient, que je voulais retrouver cette moellosité que je voulais une recette à  faire rapidement, je me suis jetée dans la cuisine armée de mon fouet, et hop voici mes madeleines vegan :

Ingrédients :

  • 120 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 1 càc de levure
  • 250 ml de jus d’orange
  • 1 pincée de sel
  • 3 càs d’huile végétale
  • 3 càs de lait de coco
  • zestes de pamplemousse

pour le glaçage :

  • 6 càs de lait de coco
  • 3 càs de cacao
  • 3 càs de sucre
  • toppings

Dans un saladier,placez la farine,la levure,le sel,le sucre ; avec le jus d’orange mélangez. Pour épaissir et adoucir, ajoutez huile et lait de coco. Enfin parfumez avec les zestes de pamplemousse.

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Remplissez vos moules à madeleines de 2 cuillères à café chacun et enfournez 5 minutes à  240 degrés et 5 minutes à 180.

Pendant la cuisson, réalisez le glaçage :

Mélangez le cacao avec le lait de coco et le sucre, faites chauffez le tout au micro-ondes ou au bain-marie 30 secondes pour avoir un glaçage lisse.

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A la sortie du four des madeleines, attendez un peu qu’elles refroidissent.

Plongez le bout des bouchées dans le glaçage au chocolat puis dans le topping de votre choix, amandes effilées et perles de sucre pour ma part.

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A déguster avec un grand verre de jus d’orange pressé à  l’heure du goûter.

 

Une réponse à “Madeleines vegan

  1. Coucou ma belle! Je crois que tu t’es trompée entre 25ml et 25cl pour le jus d’orange? Je suis en train de faire ta recette et c’est impossible que ce soit 25ml je pense ^^

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