Mousse au chocolat vegan

Appel aux gourmands !!! Je vous propose aujourd’hui un dessert parfait pour le week-end et avant-veille de vacances (pour moi en tout cas!). Il y a quelques temps, je vous avez déjà parlé de l’aquafaba, c’est à dire le jus de pois chiches qui remplacent les blancs d’œufs dans une préparation culinaire. Après les meringues, voici l’incontournable  mousse au chocolat 🙂

Validée par mon chéri, voici ma recette…

Ingrédients (pour 4 petits pots) :

  • le jus d’un bocal de pois chiches soit 120 ml
  • 120 g de chocolat noir pâtissier
  • 1 càc de sirop d’agave (facultatif)

Tout d’abord, faites fondre le chocolat au bain marie et laissez refroidir.

Ensuite, égouttez les pois chiches en récupérant le liquide.

Munissez vous de votre batteur électrique et fouettez pendant 3 minutes minimum afin que les « blancs » soit bien fermes.

Ajoutez petit à petit la préparation au chocolat fondu à l’aide d’une spatule et ainsi de suite jusqu’à disparition du blanc.

Placez dans des récipients et laissez au frais pendant 1 heure.

Ajoutez fruits ou la décoration de votre choix et vous êtes prêts à déguster une mousse au chocolat légère vegan, sans sucres, ni gluten, elle est pas belle la vie ?

A vous de jouer 🙂

A partir de lundi, je serais en vacances et le blog aussi ! Je ne vous oublie pas 😉 A bientôt <3

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