Muffins au quinoa et cranberries vegan

    Du quinoa et toujours du quinoa ! C’est tellement bon ! Alors après les plats salés,salade et taboulé,je passe au sucré. Le petit goût de noisette des graines se marie parfaitement bien à  ces pâtisseries, c’est la vegan touch ! De plus, à pas de sucre dans cette recette de muffins, je l’ai remplacé par du sirop d’agave, et je pense faire ça plus souvent, le pouvoir est plus sucrant,j’apprécie le texture semblable au miel et c’est 100% naturel.

Ces muffins ont été appréciés par les personnes présentes lors d’un brunch vegan pas loin de chez moi, donc recette validée ! Maintenant à  vous de la réaliser pour une douceur saine mais pleine de bonnes choses :

Ingrédients (pour 12 muffins) :

muffins quinoa cranberries

  • 80 g de quinoa
  • 200 ml de lait de riz
  • 70 g cranberries
  • 140 g de farine
  • 5 càs de sirop d’agave
  • 5 càs d’huile végétale
  • 1  càc de cannelle
  • 1 càc de levure
  • 1 pincée de sel
  • arôme vanille

Dans une casserole remplie d’eau,cuisez le quinoa 12 minutes.

Préchauffez le four à  180 degrés.

Mélangez lait,huile,sirop d’agave et vanille dans un petit saladier.

Dans un second saladier, additionnez farine,levure,sel et cannelle. Joignez le mélange liquide au mélange sec.

Ajoutez le quinoa et les cranberries.

muffins quinoa cranberries 2

Remplissez les moules à  muffins et enfourner pour 20 minutes.

muffins quinoa cranberries 4

A bientôt pour une recette pour les fêtes !

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