Scones vegan aux pépites de chocolat sans gluten

  En cuisine, on voyage rien qu’avec les goûts, les plats, sans bouger de chez soi. Aujourd’hui direction l’Angleterre et le tea time avec les scones ! Et on continue dans la bonne lancée du sans gluten ! Les scones sont des petits pains sucrés que l’on trouve dans toutes les pâtisseries outre-Atlantique. Si vous ne pouvez pas vous offrir un voyage pour Londres, je vous offre ma recette et ma version des scones vegan. J’ai choisi des pépites de chocolat mais il est tout à  fait possible de les agrémenter à votre gré ; raisins secs, confiture, lemon curd, laissez parlez votre cœur !

En plus d’être sans gluten et vegan, ces petites merveilles sont très peu sucrées, ne vous en privez pas !

Ingrédients (pour 7-8 scones):

  • 160 g de farine de riz complet
  • 100 g de farine de maïs
  • 1 càc de poudre à  lever
  • 30 g de sucre de canne
  • 60 g de pépites de chocolat
  • 40 g d’huile végétale
  • 150 ml de lait végétal (ici soja vanille)
  • 1 pincée de sel

Préchauffez votre four à  180 degrés.

Dans un saladier, mélangez les deux farines, la poudre à lever, le sucre et le sel.

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Ensuite ajoutez le lait et l’huile. Pétrissez bien. Enfin ajoutez les pépites de chocolat !

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Formez des boules de tailles moyennes puis aplatissez-les légérement.

20 minutes dans le four et vous pourrez déguster ces douceurs.

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A déguster bien sûr à l’heure du thé, du café ; une très bonne idée de pâtisserie à  présenter devant vos amis !

Des bisous à  tous !

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